本发明公开了一种基于噬菌体展示技术定位的加工破坏的β‑伴大豆球蛋白β亚基抗原区域及筛选方法，所述抗原区域的氨基酸序列如SEQ ID NO.15所示。本发明利用一系列生物信息学软件并参照PDB数据库已解析的β‑伴大豆球蛋白三维晶体结构，以噬菌体展示技术研究超高压破坏β‑伴大豆球蛋白的抗原区域，通过在噬菌体表面呈现β‑伴大豆球蛋白β亚基及其overlapping蛋白，对超高压方法导致β‑伴大豆球蛋白β亚基抗原性降低的区域进行精确定位。
本发明公开了一种基于噬菌体展示技术定位的加工破坏β‑伴大豆球蛋白α’亚基的抗原区域及其筛选方法，所述抗原区域的氨基酸序列如SEQ ID NO.11所示。本发明利用一系列生物信息学软件并参照PDB数据库已解析的β‑伴大豆球蛋白三维晶体结构，以噬菌体展示技术研究加工破坏β‑伴大豆球蛋白的抗原区域，通过在噬菌体表面呈现β‑伴大豆球蛋白α’亚基全长及其overlapping分段蛋白，对不同加工方法导致β‑伴大豆球蛋白α’亚基抗原性降低的区域进行精确定位。
所述抑制素B校准多肽是由α亚基多肽和βB亚基多肽偶联得到，所述α亚基多肽的N端的氨基与所述βB亚基多肽的N端的巯基偶联；所述α亚基多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示；所述βB亚基多肽的氨基酸序列如本发明通过设计不同的多肽系列，偶联载体蛋白，检测反应性强的α亚基多肽和βB亚基多肽，然后将α亚基多肽和βB亚基多肽链接在一起作为抑制素B校准多肽。
